Bei einer Cocotte ist es wichtig, dass du sie vor der ersten Nutzung vorbereitest, um optimale Brat- und Kochergebnisse erzielen zu können. Du erhältst bei der Lieferung eine detaillierte Pflegeanleitung, in der alle notwendigen Schritte aufgeführt sind. Achte darauf, dass du die Cocotte immer mit ausreichend Fett oder Flüssigkeit verwendest, ansonsten könnten die Lebensmittel am Gusseisen festkleben. Alternativ kannst du deine Cocotte einbrennen, damit eine Antihaftwirkung entsteht.
Die schwarzmattierte Innen-Emaille des Gusseisen-Bräters eignet sich hervorragend zum krossen Anbraten sowie zum Schmoren und Karamellisieren. Brat- und Röstaromen können sich optimal entfalten. Die Beschichtung ist außerdem höchst resistent gegen Kratzer und leicht zu reinigen.